Identification of norovirus entry inhibitors from Porphyra and optimization of single-compound stability for food applications
개인기초연구(과기정통부)(R&D) · 우수연구-핵심연구(기본연구B)
2026년
2710112155
과학기술정보통신부
한국연구재단
덕성여자대학교
정미숙
4명
2026.09.01 ~ 2027.08.31
2026.09.01 ~ 2028.08.31
6,381만원
6,381만원
기초연구
대학
서울특별시 도봉구
농림수산식품 > 식품과학 > 식품미생물학
노로바이러스 세포 entry 저해 기전을 기반으로 하는 김 (Porphyra) 유래 고활성 단일물질을 발굴하고, 실제 식품 환경에서의 안정성 (stability)을 검증하여 현장 적용 가능한 노로바이러스 제어 소재 및 기술을 확보하고자 함. 1) 노로바이러스 감염 entry 저해 기전 기반 물질 규명을 위해서 pandemic genogroup에 속하는 Hu...
... 결합 저해 분석 - Saliva 이용: Blood type 별 자원자로부터 채취 및 전처리 - Competition ELISA 분석: HBGA competition인체 소화 모델시스템 이용 저해 활성 분석 - simulated saliva fluid (SSF), simulated gastric fluid (SGF), simulated intestinal fluid (SIF) ...
노로바이러스 저해 활성이 규명된 단일물질은 소스, 시즈닝, 가공식품 등에 광범위하게 적용하여 집단급식소 및 외식 산업 전반의 노로바이러스 식중독 발생위험을 감소시켜 공중보건 안전에 크게 기여할 수 있음.높은 노로바이러스 저해 활성 단일물질은 건강기능식품 및 항노로바이러스 신약 개발 후보 물질로도 활용 가능함. 현재 상용화된 치료제가 없는 상황에서 천연물 기...