Development of AI-Based Manufacturing Process Optimization Technology for Quality Control of Small-Batch, Multi-Variety Dairy Products
기계장비산업기술개발(R&D) · 제조기반생산시스템
2026년
2410019120
산업통상부
한국산업기술기획평가원
스퀘어네트주식회사
이재광
15명
2026.06.01 ~ 2027.03.31
2025.09.01 ~ 2029.12.31
14.4억원
21.9억원
개발연구
중소기업
서울특별시 강남구
농림수산식품 > 농업·식품 기계·설비 > 농업·식품 생산 자동화·로봇
원유의 생산부터 유제품 제조 전 공정에 인공지능(AI) 기술을 융합하여 데이터 기반으로 품질과 생산성을 혁신적으로 향상시키는 스마트 낙농 제조 환경을 구축하는 데 있음. 이를 위해 첫째, 원유 수급, 살균, 혼합, 발효, 포장 등 제조 전 과정에서 발생하는 데이터를 실시간으로 수집·분석하고, 이를 바탕으로 공정 조건을 자동 최적화하는 AI 유제품 생산제어 ...
AI, IoT, 클라우드 기반 스마트 낙농·유제품 생산제어의 핵심 기술과 플랫폼을 설계 및 개발하고 실증 환경에서 적용성을 검증하는 데 중점을 두었음.우선, AI 유제품 생산제어 시스템을 설계하고 데이터 표준화 및 저장 구조를 정의함. 공장 내 자동화된 품질 검사 시스템과 원유 품질 예측 알고리즘을 개발해 품질 편차를 줄이고 예측 기반의 생산관리가 가능하도록 ...
○ 연구개발성과의 활용계획유제품 제조 공정에 AI·IoT·빅데이터 기술을 접목해 스마트 HACCP 기반 품질관리체계를 구축하고, 공정 전 과정의 자동화·지능화를 실현하는 데 활용됨. 기존 수작업 중심의 공정을 고도화해 품질관리의 표준화와 실시간 이력 추적을 가능하게 하며, 다품종·소량생산 유연성을 확보함. 협동로봇과 AI 품질예측 기능을 접목해 소규모 로트...