Advanced Smart Food Packaging Platform: High Gas Barrier and Multi-functional Systems Derived from Food Waste Upcycling
개인기초연구(과기정통부)(R&D) · 우수연구-핵심연구(기본연구B)
2026년
2710113523
과학기술정보통신부
한국연구재단
강원대학교 강릉캠퍼스
김도완
3명
2026.09.01 ~ 2027.08.31
2026.09.01 ~ 2031.08.31
6,280만원
6,280만원
응용연구
대학
강원특별자치도 강릉시
농림수산식품 > 식품과학 > 식품저장/유통/포장
... 식품포장 플랫폼 개발- 유효성분 추출방법 개발과 물리적·화학적 개질 기술 최적화를 통한 단일 포장필름 개발- 다층필름 구현을 위한 생분해플라스틱과 식품부산물 유래 유효성분 기반 코팅제의 개질 연구- 포장 환경 반응형 항균·항진균 물질 방출 메커니즘 규명- 식품부산물 기반 업사이클링 가스반응 인디케이터 개발 - 식품부산물을 활용한 스마트포장 시스템의 식품응용성 검증
... 구조를 활용한 고기체차단기능 구현메커니즘 연구③ 3차년도 : 포장 환경 반응형 항균·항진균 물질 방출 메커니즘 규명 ○ Schiff-base 등의 화학적 개질을 통한 수분반응형 항균방출 시스템에 관한 연구 ④ 4차년도 : 식품부산물 기반 업사이클링 가스반응 인디케이터 개발○ 수산제품 (연어 및 방어 필렛 등)에 적용 가능한 가스반응형 인디케이터 개발 ○ 식품부산물 기반 바인더 ...
1) 연구과제의 활용방안○ 포장재 가공업체와 협력을 통해 상업화 가능한 응용제품 및 공정기술을 개발하여, 수입에 의존하는 석유계 고차단성 포장소재 대비 경쟁력을 지닌 포장소재 기술을 확보하고자 함.○ 개발한 포장소재를 식품업체 (Brand owner)와 협력하여 제품에 적용하여, 실제 식품과 개발제품 간의 상용성 (보관수명, 사용 중 안전성, 사용 후 생분...