Business Model Planning for Commercializing Formulated-Nutrition Cultivated Meat and Scaling B2B Partnerships
스케일업기술사업화프로그램(R&D) · 스케일업기술사업화프로그램
2026년
2410018970
산업통상부
한국산업기술진흥원
씨위드
조성천
4명
2026.04.01 ~ 2026.12.31
2026.04.01 ~ 2026.12.31
6,000만원
7,500만원
기초연구
중소기업
대구광역시 달성군
생명과학 > 산업바이오 > 바이오식품
세포배양 기반 '건강한 육류'의 제조, 상용화 역량을 바탕으로, 영양 기능 설계(Formulated Nurtrition)가 가능한 세포배양육의 제품 사양(스펙)과 적용 제품군을 정의하고, 육류가공사, 식단/급식 업체, 식품 OEM사 등 다양한 B2B 파트너와 공동제품화/생산을 통한 시장 진입 및 확장을 위한 사업모델의 기획
... 만드는 것임. 즉, 영양 성분 구성(단백질/지방 조성, 소화 흡수 기능 설계 등)과 제조/품질 기준(QC)을 표준화하여 B2B 고객이 안정적으로 적용할 수 있는 원료 및 제품 스펙으로 전환해야 함- '배양육'은 아직 낯선 유형의 새로운 식품이기에 시장 확장은 단독 출시가 아닌 B2B 협업 중심으로 추진함. 육류가공사 및 식단/급식 업체, 식품 OEM과 협업하여 공동개발, 제조라인 ...
... 장기 공급 계약 등 수익모델의 적합성을 검토하고, 단계별 확장전략(파트너 확대, 채널 확대, 국가 확대)의 방향성을 도출함- 기대 효과로 '단순 육류 식품'을 넘어 질환 전 단계의 예방적 건강관리 수단으로 포지셔닝된 '건강한 육류' 카테고리를 선점하고, 첨단바이오의 핵심 키워드(예측, 맞춤, 예방, 참여)를 구현하는 디지털 헬스케어 사업모델의 가능성을 탐색함