Development of AI-based high-throughput screening and fermentation process optimization for mass production of natural food colorants
바이오산업기술개발(R&D) · 첨단바이오신소재
2026년
2410019920
산업통상부
한국산업기술기획평가원
대상주식회사
전진영
7명
2026.07.01 ~ 2027.03.31
2026.07.01 ~ 2029.12.31
9.5억원
12.9억원
개발연구
중견기업
서울특별시 동대문구
생명과학 > 산업바이오 > 바이오화학소재
ㅇ 본 과제는 AI 기반 고속 스크리닝 기술과 데이터 기반 발효공정 최적화 기술을 활용하여 천연 식용색소 생산 균주를 확보하고, 고밀도 세포배양·고순도 정제·제형화 기술 및 산업 규모 ... 통합 SOP를 구축하고자 함ㅇ 최종적으로 고순도 식용색소 소재, AI 기반 발효공정 제어 플랫폼, 표준화된 생산공정(SOP) 및 사업화 검증 자료를 확보하여 국내 천연색소 산업의 기술 자립화와 ...
...1차년도 개발내용]ㅇ UV, ARTP 기반 변이주 라이브러리 구축 및 생산균주 확보ㅇ AI 기반 이미지·분광·형광 분석 기반 고속 스크리닝 기술 개발ㅇ 생산성 향상 균주 선발 및 초기 데이터셋 구축ㅇ Lab/Pilot scale 배양 조건 확립 [2차년도 개발내용]ㅇ 우수 생산균주 기반 발효공정 최적화ㅇ 50L급 발효기 기반 생산성 검증ㅇ AI 학습용 공정 데이터 확보 및 ...
... 승인에 따라 글로벌 천연 청색색소 시장의 성장이 예상되는 가운데, 본 기술은 국내 천연색소 공급망 자립화 및 수입 대체에 기여할 수 있음ㅇ 또한 AI 기반 균주 선발 및 자율 발효 플랫폼은 향후 천연색소뿐 아니라 기능성 소재, 미세조류 소재 및 발효 기반 바이오소재 생산공정에도 적용 가능한 플랫폼 기술로 확장 가능함ㅇ 이를 통해 국내 바이오제조 산업의 디지털 전환을 촉진하고 ...