Development of radiation-modified food polysaccharide-based oral delivery system for functional peptides and enhancement of their bioavailability
개인기초연구(과기정통부)(R&D) · 우수연구-세종과학펠로우십(복귀·유치트랙)
2026년
2710111446
과학기술정보통신부
한국연구재단
한국원자력연구원
이유나
1명
2026.09.01 ~ 2027.08.31
2026.09.01 ~ 2031.08.31
1.2억원
1.2억원
기초연구
출연연구소
대전광역시 유성구
농림수산식품 > 식품과학 > 식품화학
1) 연구과제의 최종 목표방사선 개질을 통해 -COOH 기능기가 도입된 식품다당류 기반 소재를 확보하고, 이를 바탕으로 펩타이드의 경구 전달 효율을 향상시킬 수 있는 식품다당류-펩타이드 복합체를 개발하여 소화·흡수 과정에서 펩타이드의 안정성과 생체이용률을 높이는 경구 전달체 기반 기술을 확립하는 것을 최종 목표로 함.2) 연구과제의 연차별 목표 (1) 1...
3) 연구과제의 내용(1) 1차년도■ 연구 목표방사선 개질을 통해 식품다당류에 -COOH 기능기 도입 효율을 높일 수 있는 최적의 조건을 확립하고, 이를 기반으로 펩타이드 복합체 형성에 필요한 기초 기반을 구축하고자 함.■ 연구 내용 및 범위- 방사선 개질을 위한 식품다당류 소재(메틸셀룰로오스, 갈락토만난, 잔탄검, 후코이단 등) 후보군 선정- 단량체 후보...
1) 연구과제의 활용방안- 본 연구과제를 통해 구축되는 방사선 개질 식품다당류 기반 기능성 펩타이드 전달체 개발 및 생체이용률 증진 전략은 기존 펩타이드의 경구 전달 시스템의 한계를 보완하는 새로운 접근으로, SCIE급 저널에서의 경쟁력 있는 연구성과 창출이 가능할 것으로 판단됨. - 이는 경구 섭취 시 생체이용률이 제한적인 펩타이드의 체내 전달 효율을 개선하는데 ...