Development of a green analysis-based near-infrared (NIR) spectroscopy platform for rapid detection of edible oil adulteration (food fraud)
개인기초연구(과기정통부)(R&D) · 우수연구-핵심연구(유형A)
2026년
2710115238
과학기술정보통신부
한국연구재단
서울과학기술대학교
김영준
8명
2026.09.01 ~ 2027.08.31
2025.09.01 ~ 2028.08.31
6,464만원
6,464만원
응용연구
대학
서울특별시 노원구
화학 > 분석화학 > 분광분석화학
... 분석이 환경에 주는 영향이 현저히 적다는 사실을 확인할 수 있었음.따라서, 본 연구를 통해 고급 식용유의 품질 및 혼입 판별을 위한 핵심 지표 성분(색도, 지방산, 스테롤, 토코페롤 등)을 정립하고, 해당 성분과 NIR 스펙트럼 간의 정량적 상관관계를 분석하며, 식용유지의 위변조를 신속하게 판별할 수 있는 NIR 기반 친환경 분석 플랫폼을 구축하고자 한다.
... 구별되는 주요 품질 지표(색상, 지방산, 리그난, 스테롤, 토코페롤 등) 선정 및 근적외선 분광분석법(NIRS) 기반 혼합률 예측 모델 개발○ 시료 수집 및 표준 분석법 확립 후 기준 데이터 확보- 각 유지류의 품질에 중요한 지표를 선정하고, 이를 분석하기 위한 HPLC, GC/MS, 색차계 등 표준 분석 방법을 확립함. 이후, 표준 식용유지 시료(아보카도유, 참기름, 해바라기유, ...
... 활용 확대를 통해 산업 환경 보호 및 지속 가능한 생산 시스템 구축에 기여 2) 연구과제의 기대효과- NIR 기반 식품 품질 관리 시스템 확립 및 산업 확장 가능성 : 본 연구에서 확립된 플랫폼은 산업 현장에서 실질적이고 신뢰성 있는 실시간 품질관리 시스템으로 활용 가능하므로 생산성과 경제성을 동시에 강화- 산업의 표준화 및 자동화 촉진 : 자동화 생산 시스템 구축에 필수적이며, ...