Development of an Automated Food Nutrition Labeling and Verification System and Validation of Effectiveness: Focusing on the Use of LLM and Counterfactual Explanations
개인기초연구(과기정통부)(R&D) · 우수연구-핵심연구(기본연구A)
2026년
2710115195
과학기술정보통신부
한국연구재단
호남대학교산학협력단
정은진
1명
2026.09.01 ~ 2027.08.31
2026.09.01 ~ 2029.08.31
4,345만원
4,345만원
기초연구
대학
광주광역시 광산구
농림수산식품 > 식품영양과학 > 식품영양정보 구축/활용
... 대상으로 한 파일럿 운영을 통해 영세업체의 진입장벽 완화 효과 및 행정처분 리스크 저감 효능 실증□ 학술적 성과 창출 및 정책·산업적 확산- 학술적 가치 입증: 시스템 설계, 전문가 검증, 현장 실증의 단계별 성과를 바탕으로 관련 분야 학술발표 및 논문 게재- 정책적 활용 제안: 연구 결과를 바탕으로 식품의약품안전처에 영양표시 디지털 전환 정책 활용안을 제안
□ 1차년도(2026): 기반 구축 및 시스템 아키텍처 설계- 영양표시 가이드라인의 디지털 지식 체계화: 식약처 「영양표시 가이드라인(2025.12.)」의 10단계 프로세스와 27개 식품군별 1회 섭취참고량을 JSON 스키마 형태의 구조화 데이터로 변환- 하이브리드 추론 엔진 설계: 언어적 판단(표시대상 판정 등)을 담당하는 LLM과 수치 계산(단위 환산, 허용오차 ...
... AI 융합 교육 콘텐츠로 발전시켜 차세대 융합 인재 양성에 기여□ 식약처 정책 행정 고도화 및 디지털 전환 지원- 정책 지원 시스템 확장: 식약처 식품표시광고정책과와 연계하여 영양표시 위반 사례 자동 탐지 및 가이드라인 개정 시 산업계 영향 시뮬레이션 도구로 활용- 디지털 영양정보 인프라 구축: 본 연구에서 생성된 구조화 지식베이스와 검증 데이터셋을 후속 연구(QR코드 영양정보 ...