Development of an AI Platform for F&B Store Operations Support and Internal Control
창업성장기술개발(R&D) · 창업성장기술개발사업(TIPS)
2026년
2420033439
중소벤처기업부
중소기업기술정보진흥원
주식회사 메이투투
위희원
7명
2026.07.01 ~ 2026.12.31
2026.07.01 ~ 2028.06.30
2.2억원
3.0억원
개발연구
중소기업
인천광역시 연수구
정보/통신 > 소프트웨어 > S/W 솔루션
... 있다. 그 핵심 원인은 단순한 '도구 부족'이 아니라 POS·발주·CCTV·매뉴얼·교육·점검 데이터가 엑셀·단톡방·전화·구두 전달·수기 점검표 등으로 분산 관리되어, 본사는 운영 이상징후를 실시간으로 ... 4-Layer × 5-Agent 통합 아키텍처를 적용한 F&B 매장 운영지원 및 내부통제 AI 플랫폼 'Ang-Manager OS'를 24개월(2026.07~2028.06)간 개발·실증·사업화한다. ...
본 과제는 4-Layer × 5-Agent 통합 아키텍처를 24개월간 단계적으로 구축한다.[1차년도 M1~M12 핵심 활동]① 데이터·KB 구축: 앙호두 52호점 누적 POS 50만건+, CCTV 4,500시간+, 매뉴얼 300p+(조리·위생·CS·결제), 신메뉴 12회 운영 데이터, 식약처 위생법·KS·HACCP 외부 규정을 정제·라벨링 하여 데이터셋 v1과 ...
[성과 활용계획]1) 자사 즉시 활용 (M1~M24): 앙호두 52호점 운영에 단계적 적용하여 본사 SV 1회 점검 시간 90→60분(-33%), SOP 미준수 발견 시간 18일→1~2일(-90%), 발주 오차 ±12%→±5%(-58%), 폐기율 점당 월 10건→4건(-60%), 직원 교육 이수 누락률 30%→10%(-67%), 반복 운영 문의 점당 월 7...