Functionality Inference and Efficacy Evaluation of Agricultural and Food Resources using Artificial Intelligence
K-농식품자원기능성성분활용기반고도화(R&D) · 일반식품의기능성표시제지원농산물유효성분데이터구축
2026년
2390002498
농촌진흥청
농촌진흥청
파미노젠
김영훈
5명
2026.01.01 ~ 2026.12.31
2022.04.01 ~ 2026.12.31
5억원
5.4억원
응용연구
중소기업
경기도 용인시
농림수산식품 > 식품영양과학 > 기능성식품
국내 다소비 및 기능성 농산물 현황 등을 기반으로 기능성소재 후보군을 선정하고, 인공지능 기반 예측 플랫폼을 활용하여 효능, 오믹스(Omics) 및 ADME/독성 등을 예측하여 최종 기능성을 예측하며, 선정된 기능성물질에 대한 인지기능장애 개선, 면역 개선, 간기능 개선 및 대장암 표적질환 평가 기술 개발을 통해 작용기전 규명 및 바이오마커를 발굴함
● 국내 다소비 농산물 및 Phytochemical 등 기능성분을 고려하여 농산물 선정하여 기능성분 종류, 기능성분 함량, 구조 및 효능 등에 대한 데이터베이스 정보구축● 선정된 식품의 기능성분 기반 인공지능 활용하여 인지기능장애 개선, 면역 개선, 간기능 개선 및 대장암 발생 억제에 대한 생리활성, Omics 발현량, ADME/Tox작용 메커니즘 예측● 예측된 ...
(연구개발성과의 활용방안)● 국내 농식품 자원의 기능성분 빅데이터 구축 및 AI기술과 접목한 고도화 추진● AI기반의 기능성 예측 플랫폼을 통한 유망 기능성소재 도출을 바탕으로 축적된 데이터를 활용해 제2, 제3의 새로운 기능성소재 개발에 활용● 기능성 예측 시뮬레이션을 이용하여 식품의 성분 분석 자료만으로 기능성을 예측함으로써 '맞춤형 기능성 식품 제안'의 ...