Korean beef distribution environment and safety monitoring and integrated management system development
농업정책지원기술개발사업(R&D) · 농축산물수확후관리데이터활용기술개발
2026년
2050001521
농촌진흥청
농촌진흥청
국립축산과학원
김부민
2명
2026.01.01 ~ 2026.12.31
2022.04.01 ~ 2026.12.31
3.8억원
4.2억원
기초연구
국공립연구소
전북특별자치도 완주군
농림수산식품 > 농수축산물 품질·안전 관리 > 축산물 위생/품질관리
○ 한우고기 유통환경 및 안전성 정보의 실시간 모니터링 가능한 클라우드 기반의 통합관리 시스템 구축- 한우고기의 생산·유통 환경에 따른 미생물학적 안전성 구명- 한우고기 유통·안전정보의 실시간 모니터링 및 통합 관리 가능한 시스템 개발- 한우고기의 생산 및 유통환경에 따른 안전한 소비기한 제시 가능한 시스템 개발
- 한우고기 부분육의 저장·유통환경에 따른 미생물 및 이화학적 품질 분석 - 메타게놈 분석을 통한 한우고기 부분육의 마이크로바이옴 데이터 확보- 한우고기의 미생물·품질 정보 활용 안전한 소비시점·기한 제시 및 활용기술 개발- 휘발성 염기질소 기체(VBN) 검출 가능한 화학 리셉터 발굴- 한우고기 부패 판별용 VBN 기체 검출을 위한 금속 산화물 합성 및 ...
... 안전에 대한 소비자 신뢰도 제고로 농가 소득 향상 및 국내산 축산물의 수출 경쟁력 강화에 기여○ 축산물 생산·유통 중 미생물학적 안전성 확보로 국민 보건 증진에 기여○ 4차 산업혁명에 따른 사물 인터넷(IoT)의 범위 확장: 사물인터넷을 통한 휴대용 전자기기를 통해 실시간 정보 수신 및 축산물 외 유통되는 다양한 종류의 운송 물품에 적용하여 운송기술 선점 가능○ 국가 축산물 안전성 ...